SuperOlio

Buch

Bogner, Michaela

  • Titel: SuperOlio : eine neue Spitzenkategorie italienischer Olivenöle gesünder und aromatischer als je zuvor / Michaela Bogner
  • Person(en): Bogner, Michaela [Verfasser*in] ; Bogner, Stefan [Fotograf*in] ; Vicenzino, Cettina [Verfasser*in]
  • Organisation(en): Delius Klasing <Firma> [Verlag]
  • Ausgabe: 1. Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 319 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
  • Erschienen: Bielefeld : Delius Klasing, 2019
  • ISBN/Preis: 978-3-667-11454-9 Festeinband : EUR 39.90 (DE), EUR 41.10 (AT)
  • Bestellnummer: Bestellnummer: 11454
  • Schlagwörter: Kochbuch
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 5 BOGN

Inhalt: Kleine Betriebe in Italien produzieren Öl aus traditionellen Olivensorten mit einem ganz individuellen Aroma, das es nur an diesem Ort gibt. Das Buch stellt die lange und wechselvolle Geschichte des Olivenöls sowie etliche Erzeuger vor und zeigt in 30 Rezepten die Vielfalt des Öls.