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Gewürze

Buch

  • Titel: Gewürze : das Standardwerk ; Warenkunde, Küchenpraxis, 140 Rezepte / Manuela Mahn. [Fotos Gunz & Ritter. Textred.: Gundula Müller-Wallraf. Rezepte: Köche des VKD ...]
  • Person(en): Mahn, Manuela ; Müller-Wallraf, Gundula [Mitwirkende*r]
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 319 S. : Ill. ; 28 cm
  • Erschienen: München : Christian, 2014
  • ISBN/Preis: 978-3-86244-677-3 Pp. : EUR 29.99 (DE), EUR 30.90 (AT), sfr 39.90 (freier Pr.)
  • Bestellnummer: Best.-Nr.: 44677
  • Link(s): Inhaltsverzeichnis
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
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Inhalt: Grundlagenwerk mit ausführlicher Warenkunde: gängige und seltene Kräuter und Gewürze, Tipps für die Küchenpraxis, 90 Rezepte für raffiniert gewürzte Gerichte aus aller Welt sowie 50 Rezepte für Mischungen, Saucen, Dips und Chutneys. Mit Fotos, Glossar und Rezeptregister.

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