HACCP

Buch

Titel: HACCP : Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung / Ulrike Arens-Azevedo, Martin Holle, Heinz Joh
Originaltitel: Mit HACCP sicher ans Ziel
Person(en): Arens-Azevêdo, Ulrike [Verfasser*in] ; Holle, Martin [Verfasser*in] ; Joh, Heinz [Verfasser*in]
Organisation(en): Matthaes Verlag GmbH
Ausgabe: 9. überarbeitete Auflage
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: 119 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
Erschienen: Stuttgart : Matthaes Verlag GmbH, 2016
ISBN/Preis: 978-3-87515-307-1 Broschur : EUR 32.90 (AT), EUR 32.00 (DE)
Schlagwörter: Deutschland ; Gaststättengewerbe ; Gemeinschaftsverpflegung ; HACCP ; Qualitätsmanagement ; Mitarbeiterschulung
Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Anmerkungen: Schulungsfilm und Checklisten zum Download
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
Whr 3 AREN

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