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Startseite / HACCP

HACCP

Buch

Arens-Azevêdo, Ulrike

  • Titel: HACCP : Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung / Ulrike Arens-Azevedo, Martin Holle, Heinz Joh
  • Originaltitel: Mit HACCP sicher ans Ziel
  • Person(en): Arens-Azevêdo, Ulrike [Verfasser*in] ; Holle, Martin [Verfasser*in] ; Joh, Heinz [Verfasser*in]
  • Organisation(en): Matthaes Verlag GmbH
  • Ausgabe: 9. überarbeitete Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 119 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
  • Erschienen: Stuttgart : Matthaes Verlag GmbH, 2016
  • ISBN/Preis: 978-3-87515-307-1 Broschur : EUR 32.90 (AT), EUR 32.00 (DE)
  • Schlagwörter: Deutschland ; Gaststättengewerbe ; Gemeinschaftsverpflegung ; HACCP ; Qualitätsmanagement ; Mitarbeiterschulung
  • Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
  • Anmerkungen: Schulungsfilm und Checklisten zum Download
  • Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
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