Inhalt: Der Oecotrophologe Uwe Knop geht mit seiner eigenen Profession hart ins Gericht: Niemand brauche Ernährungwissenschaftler, deren Studien meist keine haltbaren Aussagen zu Ursachen und Wirkung liefern, sondern gesunde Ernährung funktioniere nur mit gesundem Gefühl für den eigenen Körper.