Boustany
Buch

- Titel: Boustany : vegane und vegetarische Rezepte aus Palästina / Rezepte und Texte: Sami Tamimi ; Fotografie: Ola O. Smit & Issy Croker ; Design: Claire Rochford ; Übersetzung: Helmut Ertl
- Originaltitel: Boustany: a celebration of vegetables from my Palestine
- Person(en): Tamimi, Sami [Verfasser*in] ; Smit, Ola O. [Fotograf*in] ; Crocker, Issy [Fotograf*in] ; Rochford, Claire ; Ertl, Helmut [Übersetzung]
- Organisation(en): Dorling Kindersley Verlag [Verlag]
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Englisch
- Umfang: 319 Seiten : Illustrationen ; 28 cm
- Erschienen: München : DK, 2025
- ISBN/Preis: 978-3-8310-5083-3 Festeinband : EUR 34.95
- Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
- Xcl 4 PALA TAMI
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Inhalt: In »Boustany« (arabisch für »Mein Garten«) nimmt uns Sami Tamimi mit in seine palästinensische Heimat – eine Küche voller vegetarischer und veganer Schätze! Reich gefüllte Mezze-Teller mit Auberginen und Kichererbsen in pikanter Zitronensauce oder duftendes Linsen-Fatteh, das am nächsten Tag am allerbesten schmeckt: In den über 100 palästinensischen Rezepten vereint der aus Jerusalem stammende Koch Kindheitserinnerungen, Familientraditionen und moderne Interpretationen – alle tief in der Kultur Palästinas verwurzelt. Mit geschmacksintensiven, farbenfrohen Gerichten aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide lädt uns Sami ein, die pflanzliche Vielseitigkeit seiner Heimatküche zu entdecken, und serviert uns unwiderstehliche Rezepte, die wir immer wieder kochen wollen. Boustany ist eine Liebeserklärung an die Aromen, Traditionen und die unerschöpfliche Vielfalt der palästinensischen Küche!
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