Inhalt: So vielseitig ist die Pilzküche! – Von einfach bis raffiniert: Köstliche Gerichte mit Pilzen für jeden Anlass – Über 60 Rezepte für Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge & Co. – Voller Umami: Mit zahlreichen vegetarischen & veganen Pilzrezepten – Inkl. Steckbriefe zu den beliebtesten Pilzarten Die leckersten Pilzgerichte für jeden Geschmack Ob Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello oder Austernpilzburger – dieses Pilz-Kochbuch zeigt Ihnen, wie vielseitig und genussvoll Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfanne und Pilzrisotto bis zu besonderen Leckerbissen wie Shiitake-Gyoza und Pilz-Carpaccio: In jedem Rezept steckt das volle Pilzaroma! Zusätzlich verraten übersichtliche Porträts der wichtigsten Speisepilze alles über die richtige Reinigung, Lagerung und Zubereitung. Hier finden sowohl erfahrene Pilzsammler_innen als auch neugierige Pilzfans wertvolle Tipps und jede Menge Inspiration.